ناظورسيتي: أيوب. ص

وجه المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية نداء عاجلا إلى عموم المواطنين، يحثهم فيه على ضرورة توخي الحذر والالتزام الصارم بالتدابير الوقائية والصحية الخاصة بالتعامل مع الأضحية مباشرة بعد عملية الذبح، خاصة في ظل موجة الحرارة المرتفعة التي تشهدها البلاد.

وفي سياق منشوراته التوعوية الدورية المخصصة لسلامة اللحوم خلال عيد الأضحى المبارك، شدد المكتب، المعروف اختصارا بـ «أونسا»، على أهمية عدم ترك الأضحية (السقيطة) معلقة في الهواء الطلق لمدة تتجاوز 5 ساعات كحد أقصى؛ تفاديا لتأثر جودتها البيولوجية أو تسارع وتيرة تلفها جراء الطقس الحار.

ونصحت التوجيهات الرسمية الصادرة عن المؤسسة بضرورة تعليق الأضحية في فضاءات مظللة ونظيفة ومفتوحة تضمن تهوية جيدة، مع التأكيد على تجنب تغطيتها بأي أغطية بلاستيكية أو قماشية قد تحبس الحرارة، وتركها لفترة كافية حتى تجف تماما دون الإخلال بالشرط الزمني المذكور.

وفي الجانب المرتبط بسلامة جودة اللحوم وصلاحيتها للاستهلاك البشري، أهاب مكتب «أونسا» بالمستهلكين ضرورة الفحص البصري الدقيق لـ”السقيطة” وأعضائها الداخلية؛ مشددا على لزوم ربط الاتصال الفوري بالمصالح البيطرية الإقليمية والمحلية المداومة، في حال رصد أو ملاحظة أي تغير غير طبيعي في اللون الأصلي للحوم، لا سيما عند تحولها إلى اللون الأحمر الداكن أو الأصفر، أو ظهور تقرحات مشبوهة، وذلك لتمكين الأطر الطبية المختصة من إجراء المعاينات اللازمة وضمان السلامة الصحية للأسر.